Categoría: Bolo Recheio

Quem me acompanha no Panelaterapia há mais tempo sabe que para eu ter coragem de fazer um bolo desses recheados é preciso estar muuuito inspirada. Neste dia eu estava. De qualquer maneira escolhi uma receita fácil.

Vamos começar pela massa de chocolate:

*Bata na batedeira 5 ovos (gema e clara) com 150g de açúcar.

*Bata até triplicar de volume.

*Vai ficar um creme fofo e claro.

*Misture 150g de farinha de trigo peneirada, 1/3 de xícara de chocolate em pó também peneirado (usei o Dois Frades da Nestlé) e 1 colher (sopa) de fermento.

*Junte essa mistura de ingredientes secos ao creme de ovos com açúcar. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.

*Unte uma forma de aro removível com óleo e cubra o fundo com papel manteiga. Essa massa não cresce quase nada, então pode encher a forma até faltar 1 dedo para a borda.

*Leve a massa para assar em 200º (o forno não precisa estar preaquecido), por cerca de 20 minutos.

Recheio de Brigadeiro: 

* Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei o Dois Frades da Nestlé). Mexa sempre com vigor para não empelotar. Mantenha em fogo médio e após a fervura abaixe o fogo e continue mexendo até ele desgrudar do fundo e ficar firme. Desligue o fogo, junte 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro. Deixe esfriar.

Cobertura:

Derreta no microondas 1 barra de chocolate de 180g. Usei o 55% cacau. Misture 3 colheres (sopa) de leite morno (isso mesmo, leite!).

Montagem:

Use a forma que assou o bolo para montá-lo.
Desenforme o bolo e corte em duas partes. Molhe cada uma das partes com guaraná (usei ginger ale) e fiz isso com auxílio de um pincel. Coloque o brigadeiro (não usei tudo), cubra com a outra parte da massa e leve para a geladeira por umas 3 horas, pelo menos.

Desenforme novamente, cubra com a ganache de chocolate e salpique granulado (eu usei raspinhas de chocolate que comprei pronta).

*** Se quiser um bolo de tamanho normal, dobre a receita. Minha forma tem 18cm X 5cm, é bem pequena.
Preciso contar que esqueci de colocar fermento na massa, por isso ela ficou mais “durinha”, mas ficou gostosa do mesmo jeito hahahaha.

Uma receita muito fácil que agrada a todos os amantes de chocolate. Muito fofinho e de chorar por mais! O único risco que corre é de ganhar uns quilinhos a mais.

Ingredientes

Número de doses: 8
Para a massa:

*2 chávenas de farinha com fermento
*1 chávena de chocolate em pó (Aconselho aquelas saquetas da Pantagruel)
*1 chávena de açúcar amarelo (Podem usar açúcar branco, mas aconselho o amarelo)
*1/2 chávena de óleo
*1 chávena de água morna
*2 ovos
*1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

*3 colheres de sopa de chocolate em pó
*1 colher de sopa de margarina ou manteiga
*4 colheres de sopa de leite
*1 lata de leite condensado

Preparação

* Misture todos os ingredientes à exceção do fermento e bata tudo muito bem. Não há nenhuma ordem específica, mas aconselho primeiro misturar os ingredientes secos e depois o óleo, a água e os ovos.
(O segredo para a massa do bolo ficar mais fofa é mesmo o tempo que demora a bater a massa, este nunca deve ser inferior a 4 minutos.)

* Acrescente o fermento em pó e bata a massa durante mais 30 segundos.

* Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 minutos.

* Para a cobertura, coloque o chocolate em pó com a margarina e o leite num tacho ao lume. Mexa sempre.

* Quando estiver quase a levantar fervura junte o leite condensado e mexa bem até obter uma mistura cremosa.
Deve cobrir o bolo, semi-arrefecido, com esta cobertura ainda quente – para que possa penetrar ligeiramente na massa.

* Para decorar o bolo, pode fazê-lo com raspas de chocolate branco e/ou morangos.

INGREDIENTES

Massa:

*3 xícaras (chá) de farinha de trigo
*2 xícaras (chá) de açúcar
*1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
*1 colher (chá) de fermento em pó
*1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
*1 xícara (chá) de óleo
*2 ovos

Calda:

*6 colheres (sopa) de açúcar
*2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
*1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
*1 colher (chá) de manteiga

MODO DE PREPARO

Massa:
* Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o fermento e o bicarbonato peneirados.

* Junte o óleo, os ovos e 2 xícaras (chá) de água fervente, misturando bem.

* Despeje a massa em uma assadeira retangular (22 cm x 33 cm), untada com óleo, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve.

Calda:
* Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda grossa.
* Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda quente.
* Deixe-o esfriar, corte em quadrados e sirva.

Sempre que você tenta fazer um bolo de chocolate ele fica solado, também conhecido como embatumado? Nunca consegue deixar o bolo levinho? O TudoGostoso está aqui para te ajudar! Confira uma receita de bolo de chocolate fofinho fácil de fazer e delicioso.

Receita de bolo de chocolate fofinho

Ingredientes

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de leite integral
* 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
* 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 2 colheres (chá) de fermento
* 4 ovos

Modo de preparo

* O primeiro passo é separar as gemas das claras.
* Em seguida, reserve as claras.
* Bata as gemas junto com a manteiga e o açúcar até dobrar de tamanho e formar um creme fofinho.
* Acrescente o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.
* Bata por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem homogêneo.
* Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporá-lo. Reserve.
* Em outro recipiente bem limpo, bata as claras até o ponto de neve e desligue a batedeira.
* Com ajuda de uma espátula, acrescente as claras em neve aos poucos à massa anterior até obter uma massa homogênea.
* Despeje-a em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 35 minutos.
* Depois de assado, espere esfriar para desenformar.

Dicas
– Quem gosta de um bolo de chocolate mais amargo pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó.
– Em vez de usar farinha de trigo para untar a forma, experimente usar o chocolate em pó. Dessa maneira, o seu bolo não ficará com aquela camada esbranquiçada quando sair da forma.
– Para o bolo de chocolate ficar ainda mais gostoso, experimente inovar nas coberturas. Quem disse que ela precisa ser de chocolate? Você pode fazer um bolo vulcão com cobertura de leite em pó ou preparar diferentes tipos de brigadeiro. Use a imaginação!

A receita desse bolo de chocolate é recheado com morango e serve como bolo para festas. Excelente!

Ingredientes do bolo:

*6 ovos
*6 colheres de sopa de açúcar
*6 colheres de sopa de farinha de trigo
*3 colheres de chocolate em pó
*1 colher de sopa de fermento
*1 colher de sopa de margarina sem sal

Ingredientes do recheio:

*1 caixinhas de morangos frescos
*1 lata condensado
*1 colher de manteiga ou margarina
*50 gramas de coco ralado

Ingredientes da cobertura:
*1 lata de creme de leite
*1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
*1 caixinha de morangos

Modo de Preparo do bolo:

* 2 horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os seus morangos, retire o cabinho, seque e pique em pedaços pequenos. Reserve alguns morangos para decorar o bolo.
* Despeje o morango picado e as 3 colheres de açúcar numa tigela e deixe até soltar a calda com que o bolo será regado.
* Para preparar o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC.
* Dica: Não unte as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.
* Vamos começar pelo pão de ló: Despeje os ovos na batedeira e bata por cinco minutos.
* Adicione o açúcar (peneirado), aos poucos.
* Bata por mais dez minutinhos, até virar um creme esbranquiçado e triplique de volume.
* Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em uma tigelinha.
* Em seguida desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha+chocolate+fermento aos ovos batidos.
* Despeje na assadeira e leve para assar.
* Leva de 20 a 25 minutos, depende do forno.
* Espete um palito e ele deve sair limpo.
* Espere amornar para desenformar.

Modo de Preparo do recheio:

* Enquanto o bolo assa, prepare o recheio, que é um brigadeiro branco com coco.
* Numa panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco.
* Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar aparecer o fundo da panela.
* Mexa bem até incorporar. Reserve e espere esfriar.
* Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Modo de Preparo da montagem:

* Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal.
* Coloque um disco na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango.
* Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picados e cubra com outro disco.
* Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
* Depois, desenforme no prato de servir e prepare o chocolate: pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas).
* Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.
* Cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.
Modo de Preparo da cobertura:
* Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro misturando bem.
* Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados.

Aprenda a preparar uma receita super prática e útil de bolo de chocolate que fica com uma massa bem molhadinha e um sabor de outro mundo. Essa receitinha é bem antiga e fácil de fazer. Receita de Bolo de Chocolate bem Molhadinho.

Ingredientes

*2 xícaras de farinha de trigo
*2 xícaras de açúcar
*1 xícara de leite
*6 colheres (sopa) de chocolate em pó
*1 colher (sopa) de fermento em pó
*6 ovos

Como Fazer Receita de Bolo de Chocolate bem Molhadinho

1 – Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar e bata novamente na batedeira.
2 – Acrescente a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata mais um pouco.
3 – Em seguida despeje a massa numa forma untada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura
1 – Numa panela, leve ao fogo médio o chocolate em pó, a margarina, o açúcar e o leite, deixe até ferver.
2 – Despeje quente sobre o bolo já assado.
Dica: Se desejar, salpique granulados por cima.

Ingredientes da massa:

*1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó
*1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
*1 xícara (chá) de Leite
*1/4 xícara (chá) de Manteiga
*2 xícaras (chá) de Açúcar
*2 e 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
*4 unidades de Ovos

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

*2 caixas de Cobertura Marshmallow (eu usei da Dr.Oetker)
*1 envelope Gelatina em Pó Incolor
*1 xícara (chá) de Açúcar
*300 g chocolate ao leite picado
*1 lata de Creme de Leite sem soro
*1 pacote de Confeito (preferencial

Modo de Preparo da Massa:

* Bata as claras em neve e reserve.
* Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
* Junte o leite e a farinha aos poucos, batendo sempre.
* Acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último, as claras em neve.
* Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura:

* Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter.
* Retire e mexa devagar.
* Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa devagar novamente.
* Repita esse processo mais 2 vezes (4 vezes no total), sempre mexendo devagar.
* Depois de derretido, junte o creme de leite e novamente mexa devagar até ficar homogêneo.

Montagem:
* Corte uma tampa de cerca de 1/3 da altura do bolo e reserve.* Retire o miolo deixando 2cm nas laterais e no fundo.

Modo de Preparo do Recheio:
* Coloque as 2 embalagens de marshmallow na batedeira e junte a gelatina dissolvida, conforme as instruções da embalagem.
* Bata até dar ponto de chantilly.

Finalização:
* Recheie o bolo com o marshmallow, cubra com a tampa do bolo reservada e embale em filme plástico.
* Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio.
* Decore com a cobertura e finalize com confeitos.