Autor: bolochocolate

Categorías
Bolos Simples

Bolo de chocolate na chávena (pronto em apenas 3 minutos!)

Ingredientes

– 1 Ovo
– 40g chocolate negro para culinária
– 40g Manteiga Sem Sal
– 3 c. de sopa com Açúcar
– 3 c. de sopa com Farinha de Trigo com Fermento
– 1/2 c. de café Essência de Baunilha

Modo de Preparação

– Coloque a manteiga numa taça e leve a derreter no micro-ondas.

– Junte o chocolate e coloque no micro-ondas, até derreter.

– Mexa bem e junte a essência de baunilha, o açúcar e o ovo.

– Bata o preparado e adicione, aos poucos, a farinha.

– Misture tudo muito bem e coloque o preparado numa caneca.

– Leve a caneca ao micro-ondas por 1 minuto, na potência máxima.

– Se pretender que o bolo fique menos cremoso, coloque-o a cozer por mais tempo.

– Decore a caneca com rodelas finas de morangos.

Categorías
Bolo com Cobertura

Bolo de chocolate e nozes com cobertura

Ingredientes
Para o bolo

– 4 ovos
– 1 iogurte de chocolate
– 1 chávena com açúcar amarelo
– 1 chávena com chocolate em pó
– 1 chávena com farinha com fermento
– 1 chávena com nozes picadas
– 1/4 de chávena com margarina derretida

Para a cobertura

– 5 gemas
– 0,5L de leite
– 5 c. de sopa com açúcar
— 2 c. de sopa com farinha maisena

Modo de Preparação

– Coloque o forno a 170ºC.

– Coloque todos os ingredientes para o bolo numa taça e misture-os bem.

– Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com farinha.

– Verta para a forma o preparado.

– Leve a forma ao forno por 40 minutos.

– Faça o teste do palito, para testar a cozedura. Se sair seco, está pronto.

– Retire o bolo do forno. Deixe arrefecer e desenforme num prato.

– Para a cobertura, coloque num tacho os ingredientes do recheio.

– Leve o tacho ao lume (brando) e vá mexendo até engrossar.

– Se ficar muito líquido, junte farinha maisena. Se ficar muito grosso, junte um pouco de leite.

– Cubra o bolo com o creme criado.

– Faça a decoração a seu gosto. Pode colocar as nozes, mas também raspas de chocolate, pepitas ou outros ingredientes.

Categorías
Bolo com Cobertura

Bolo com cobertura de chocolate

Ingredientes
Bolo

– 6 ovos
– 1 iogurte natural
– 280g de açúcar amarelo
– 220g de farinha com fermento
– 150g de manteiga
– 125g de chocolate em pó

Cobertura

– 70g de tablete de chocolate para culinária
– 50g de tablete de chocolate branco
– 40g de óleo de coco
– 100ml de natas
– Drageias de chocolate q.b.
– Morangos q.b.

Modo de Preparação

– Misture numa taça as gemas com o açúcar.

– Adicione a manteiga e o iogurte. Misture bem e reserve.

– À parte, bata as claras em castelo. Reserve.

– Junte, alternadamente, no batido de gemas, o chocolate em pó e a farinha e as claras em castelo.

– Coloque o preparado numa forma redonda e leve ao micro-ondas por 10 minutos, a 750W.

– Depois, deixe o bolo repousar por mais 10 minutos.

– Para a realização da cobertura, parta as tabletes de chocolate branco em pedaços.

– Coloque os pedaços numa taça e adicione o óleo de coco e as natas.

– Leve ao micro-ondas por 1 minuto, a 750 W.

– Retire, mexa bem e leve novamente ao micro-ondas, por mais 1 minuto.

– Posteriormente, desenforme o bolo.

– Cubra depois com o creme criado, deixando que este escorra para os lados.

– Recorra a morangos e drageias de chocolate para a decoração e sirva.

Categorías
Bolo com Cobertura

Bolo de chocolate com iogurte

Ingredientes

– 4 ovos.
– 1 pote de iogurte natural.
– Açúcar cristal (usar 1 medida do pote do iogurte usado).
– Óleo (usar 1 medida do pote do iogurte usado).
– Chocolate em pó (usar 1 medida do pote do iogurte usado).
– Farinha de trigo (usar 3 medida do pote do iogurte usado).
– 1 c. de fermento em pó.
– Nutella.

Modo de Preparação

– Separe as claras das gemas.

– Misture as gemas dos ovos com o iogurte, com o batedor.

– Bata o iogurte juntamente com o óleo e o açúcar.

– Junte o chocolate.

– Acrescente a farinha em pequenas porções, de cada vez, obtendo uma matéria homogénea.

– Bata, depois, as claras em castelo num prato.

– Coloque delicadamente as claras na massa de chocolate.

– Junte o fermento em pó, misturando, sem bater.

– Ligue o forno médio.

– Unte a forma redonda (sugere-se com fundo removível) e polvilhe com farinha.

– Coloque no forno por 30 minutos (pode ser preciso mais ou menos tempo). Faça o teste do palito.

– Corte o meio do bolo com um fio de linha.

– Retire com cuidado a parte de cima e recheie com Nutella.

– Coloque a outra metade da massa e espalhe nela a cobertura.

– Decore consoante o seu gosto.

Sugestões de toppings: frutos secos, frutos vermelhos, pepitas de chocolate, pedacinhos de chocolate branco.

Categorías
Bolo Recheio

Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

Quem me acompanha no Panelaterapia há mais tempo sabe que para eu ter coragem de fazer um bolo desses recheados é preciso estar muuuito inspirada. Neste dia eu estava. De qualquer maneira escolhi uma receita fácil.

Vamos começar pela massa de chocolate:

*Bata na batedeira 5 ovos (gema e clara) com 150g de açúcar.

*Bata até triplicar de volume.

*Vai ficar um creme fofo e claro.

*Misture 150g de farinha de trigo peneirada, 1/3 de xícara de chocolate em pó também peneirado (usei o Dois Frades da Nestlé) e 1 colher (sopa) de fermento.

*Junte essa mistura de ingredientes secos ao creme de ovos com açúcar. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.

*Unte uma forma de aro removível com óleo e cubra o fundo com papel manteiga. Essa massa não cresce quase nada, então pode encher a forma até faltar 1 dedo para a borda.

*Leve a massa para assar em 200º (o forno não precisa estar preaquecido), por cerca de 20 minutos.

Recheio de Brigadeiro: 

* Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei o Dois Frades da Nestlé). Mexa sempre com vigor para não empelotar. Mantenha em fogo médio e após a fervura abaixe o fogo e continue mexendo até ele desgrudar do fundo e ficar firme. Desligue o fogo, junte 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro. Deixe esfriar.

Cobertura:

Derreta no microondas 1 barra de chocolate de 180g. Usei o 55% cacau. Misture 3 colheres (sopa) de leite morno (isso mesmo, leite!).

Montagem:

Use a forma que assou o bolo para montá-lo.
Desenforme o bolo e corte em duas partes. Molhe cada uma das partes com guaraná (usei ginger ale) e fiz isso com auxílio de um pincel. Coloque o brigadeiro (não usei tudo), cubra com a outra parte da massa e leve para a geladeira por umas 3 horas, pelo menos.

Desenforme novamente, cubra com a ganache de chocolate e salpique granulado (eu usei raspinhas de chocolate que comprei pronta).

*** Se quiser um bolo de tamanho normal, dobre a receita. Minha forma tem 18cm X 5cm, é bem pequena.
Preciso contar que esqueci de colocar fermento na massa, por isso ela ficou mais “durinha”, mas ficou gostosa do mesmo jeito hahahaha.

Categorías
Bolo com Cobertura

Bolo de Chocolate e Maionese

Para o bolo:

*2 xícaras de farinha de trigo
*1 xícara de açúcar
*1/2 xícara de cacau em pó
*1 xícara de maionese
*1 xícara de água
*1 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

Para a cobertura:

*150 g de chocolate meio amargo
*1/2 xícara de leite

Como Fazer BOLO :

Em um bowl, peneire a farinha cacau e bicarbonato. Misture com uma espátula e acrescente o açúcar. Faça um buraquinho no meio do bowl e adicione a maionese e água. Misture até que vire uma massa homogênea. Transfira para uma forma de furo no meio e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 35 minutos ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

Como Fazer Cobertura:

Em um bowl, adicione o chocolate e o leite. Leve para o microondas por 30 segundos. Misture com uma colher até que o chocolate esteja derretido e a cobertura fique homogênea. Cubra o bolo com a cobertura e sirva.

Categorías
Bolo com Cobertura

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Bolo de cenoura fica macio, bem fofinho, no ponto para receber a calda de chocolate. No Panelinha, todas as receitas são testadas, preparadas pela equipe inúmeras vezes. Por isso sempre funciona.

INGREDIENTES

*3 cenouras
*4 ovos
*1 xícara (chá) de óleo de milho
*1 ½ xícara (chá) de açúcar
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 colher (sopa) de fermento em pó
*1 pitada de sal
*manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

MODO DE PREPARO

* Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro e 7 cm de altura com manteiga. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.

* Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.

* Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama e corte as cenouras em rodelas.

* Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.

* Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar.

* Com cuidado, transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até que assar completamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Categorías
Bolo Recheio

Bolo de chocolate húmido e fofo

Uma receita muito fácil que agrada a todos os amantes de chocolate. Muito fofinho e de chorar por mais! O único risco que corre é de ganhar uns quilinhos a mais.

Ingredientes

Número de doses: 8
Para a massa:

*2 chávenas de farinha com fermento
*1 chávena de chocolate em pó (Aconselho aquelas saquetas da Pantagruel)
*1 chávena de açúcar amarelo (Podem usar açúcar branco, mas aconselho o amarelo)
*1/2 chávena de óleo
*1 chávena de água morna
*2 ovos
*1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

*3 colheres de sopa de chocolate em pó
*1 colher de sopa de margarina ou manteiga
*4 colheres de sopa de leite
*1 lata de leite condensado

Preparação

* Misture todos os ingredientes à exceção do fermento e bata tudo muito bem. Não há nenhuma ordem específica, mas aconselho primeiro misturar os ingredientes secos e depois o óleo, a água e os ovos.
(O segredo para a massa do bolo ficar mais fofa é mesmo o tempo que demora a bater a massa, este nunca deve ser inferior a 4 minutos.)

* Acrescente o fermento em pó e bata a massa durante mais 30 segundos.

* Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 minutos.

* Para a cobertura, coloque o chocolate em pó com a margarina e o leite num tacho ao lume. Mexa sempre.

* Quando estiver quase a levantar fervura junte o leite condensado e mexa bem até obter uma mistura cremosa.
Deve cobrir o bolo, semi-arrefecido, com esta cobertura ainda quente – para que possa penetrar ligeiramente na massa.

* Para decorar o bolo, pode fazê-lo com raspas de chocolate branco e/ou morangos.

Categorías
Bolo Recheio

Bolo de Chocolate com Calda

INGREDIENTES

Massa:

*3 xícaras (chá) de farinha de trigo
*2 xícaras (chá) de açúcar
*1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
*1 colher (chá) de fermento em pó
*1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
*1 xícara (chá) de óleo
*2 ovos

Calda:

*6 colheres (sopa) de açúcar
*2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
*1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
*1 colher (chá) de manteiga

MODO DE PREPARO

Massa:
* Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o fermento e o bicarbonato peneirados.

* Junte o óleo, os ovos e 2 xícaras (chá) de água fervente, misturando bem.

* Despeje a massa em uma assadeira retangular (22 cm x 33 cm), untada com óleo, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve.

Calda:
* Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda grossa.
* Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda quente.
* Deixe-o esfriar, corte em quadrados e sirva.

Categorías
Bolo Recheio

Bolo de chocolate fofinho

Sempre que você tenta fazer um bolo de chocolate ele fica solado, também conhecido como embatumado? Nunca consegue deixar o bolo levinho? O TudoGostoso está aqui para te ajudar! Confira uma receita de bolo de chocolate fofinho fácil de fazer e delicioso.

Receita de bolo de chocolate fofinho

Ingredientes

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de leite integral
* 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
* 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 2 colheres (chá) de fermento
* 4 ovos

Modo de preparo

* O primeiro passo é separar as gemas das claras.
* Em seguida, reserve as claras.
* Bata as gemas junto com a manteiga e o açúcar até dobrar de tamanho e formar um creme fofinho.
* Acrescente o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.
* Bata por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem homogêneo.
* Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporá-lo. Reserve.
* Em outro recipiente bem limpo, bata as claras até o ponto de neve e desligue a batedeira.
* Com ajuda de uma espátula, acrescente as claras em neve aos poucos à massa anterior até obter uma massa homogênea.
* Despeje-a em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 35 minutos.
* Depois de assado, espere esfriar para desenformar.

Dicas
– Quem gosta de um bolo de chocolate mais amargo pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó.
– Em vez de usar farinha de trigo para untar a forma, experimente usar o chocolate em pó. Dessa maneira, o seu bolo não ficará com aquela camada esbranquiçada quando sair da forma.
– Para o bolo de chocolate ficar ainda mais gostoso, experimente inovar nas coberturas. Quem disse que ela precisa ser de chocolate? Você pode fazer um bolo vulcão com cobertura de leite em pó ou preparar diferentes tipos de brigadeiro. Use a imaginação!