Bolo de cenoura fica macio, bem fofinho, no ponto para receber a calda de chocolate. No Panelinha, todas as receitas são testadas, preparadas pela equipe inúmeras vezes. Por isso sempre funciona.
INGREDIENTES
*3 cenouras
*4 ovos
*1 xícara (chá) de óleo de milho
*1 ½ xícara (chá) de açúcar
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 colher (sopa) de fermento em pó
*1 pitada de sal
*manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
MODO DE PREPARO
* Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro e 7 cm de altura com manteiga. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.
* Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
* Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama e corte as cenouras em rodelas.
* Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
* Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar.
* Com cuidado, transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até que assar completamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.